烹 饪 方 法
主 料
高筋粉、中筋粉
辅 料
食用油
调 味 料
精粉、盐、花椒水
制作方法：
1
调制面团:
将高筋粉、中筋粉混合，加入盐、糖粉拌匀。少量多次加入花椒水和适量油，揉成软硬适中的面团。
2
揉醒擀制:
面团经过“三揉三醒”后，擀成厚约1厘米的长方形面片。
3
切条搓丝:
以间隔1厘米切刀，每切一刀下一刀一端不切断，形成连续长条。将长条搓细搓匀，反复2-3次至粗细均匀不断裂。
4
盘条醒面:
将条状面整齐盘入油盆中，醒面3小时。
5
缠丝炸制:
取醒好的面在手上缠绕18圈现在股票配资什么公司比较好，再用筷子固定形状。放入180℃油锅中，炸至稍硬后对折，继续炸至金黄酥脆，捞出沥油。
发布于：北京市创通网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
推荐资讯